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La pianta della canapa \u00e8 originaria dell’Asia centrale e occidentale ma \u00e8 coltivata ormai in diversi paesi del mondo per la commercializzazione di fibre, semi, olio e, nel caso della produzione di farmaci, anche delle infiorescenze. Il suo nome scientifico \u00e8 Cannabis sativa.<\/p>\n
In Italia la legge prevede che l\u2019olio per uso alimentare o per produrre integratori possa essere estratto esclusivamente dai semi di canapa;<\/p>\n
quest\u2019olio ha delle caratteristiche organolettiche molto interessanti, ha un colore verde chiaro, un profumo molto delicato e un sapore che ricorda la nocciola. Poich\u00e9 \u00e8 facilmente deperibile, per sfruttare appieno il valore nutrizionale di questo olio, \u00e8 consigliabile consumarlo crudo e conservarlo al buio o in flaconi scuri. Inoltre, per mantenerne intatte le propriet\u00e0 nutritive \u00e8 bene riporlo in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore e dopo l’apertura, conservarlo in frigorifero. Gli oli di canapa di qualit\u00e0 migliore sono quelli spremuti a freddo e non raffinati. Sono caratterizzati da una certa torbidit\u00e0 e in bocca si percepisce una consistenza leggermente granulosa. In commercio \u00e8 disponibile anche l\u2019olio di canapa raffinato, che si presenta di colore pi\u00f9 trasparente e si conserva con pi\u00f9 facilit\u00e0 ma \u00e8 molto meno pregiato dal punto di vista nutrizionale. Costituito da circa il 70-90% di acidi grassi polinsaturi (spesso definiti anche \u201cgrassi buoni\u201d o PUFA), \u00e8 ricco in acidi grassi essenziali omega-3, acidi linoleico e linolenico. I semi vengono spremuti a freddo, in modo del tutto analogo a quanto avviene per la produzione dell’olio d’oliva. Una volta estratto, l’olio dal seme viene conservato in un luogo fresco e buio per la lavorazione. A differenza di molti altri oli di semi, quello di canapa contiene una quantit\u00e0 significativa di acido \u03b3-linolenico<\/strong> (GLA), 0,5-6%, e acido stearadonico<\/strong> (SDA), 0,3-2,5%. GLA \u00e8 un PUFA omega-6 che si trova anche nel latte materno e in diversi oli di semi come Borragine, Ribes nero e Enotera, tipicamente impiegati come integratori alimentari. Esistono diversi studi scientifici che indicano che le diete integrate con GLA riducono varie reazioni infiammatorie, a patto che questi siano bilanciati con adeguate percentuali di Omega-3.<\/p>\n L\u2019acido stearadonico (SDA) \u00e8 un acido grasso omega-3 che funge da precursore per la produzione di altri acidi grassi omega-3. SDA alimentare viene facilmente convertito in acido eicosapentaenoico (EPA), acido grasso omega-3 a catena lunga, particolarmente benefico per la salute. I potenziali benefici dell’olio di semi di canapa, sono quindi dovuti principalmente alla composizione unica dell’olio che possiede un rapporto tra Omega-6 e Omega-3 di 3:1 tra acidi grassi essenziali omega-6 (linoleico) e omega-3 (alfa-linolenico). Questo rapporto pare sia esclusivo dell\u2019olio di semi di canapa e fa s\u00ec che questo olio sia particolarmente indicato per il benessere di tutto l\u2019organismo. Come gi\u00e0 accennato infatti, in medicina \u00e8 noto che un eccessivo apporto di acidi grassi omega-6, se non affiancato da una adeguata assunzione di omega -3, potrebbe favorire lo sviluppo di processi infiammatori di diverso tipo, predisponendo al rischio di insorgenza di patologie cardiovascolari.<\/p>\n Oltre ai gi\u00e0 citati Omega-3 e Omega-6, il ricco profilo nutrizionale dell’olio di semi di canapa comprende anche:<\/p>\n Antiossidanti, Omega-9, Carotene, Clorofilla, Calcio, Zolfo, Magnesio, Potassio, Fosforo, Zinco, Ferro. Sono presenti anche le vitamine A (in particolare il suo precursore), B1, B2, B3, B6, C, D, E.<\/p>\n Purtroppo nell\u2019olio di canapa manca la<\/strong> Vitamina K2<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Ma sicuramente una delle sostanze pi\u00f9 interessanti presenti nell\u2019olio di canapa \u00e8 il Beta-Sitosterolo<\/strong>. \u00c8 noto che gli steroli vegetali influenzano i livelli di colesterolo plasmatico bloccando l’assorbimento del colesterolo<\/u><\/em> attraverso la sua cristallizzazione e riducendo la solubilit\u00e0 del colesterolo escludendolo dalle micelle, impedendone l’assorbimento. Inoltre, esiste concorrenza tra steroli e colesterolo per l’assorbimento nella mucosa intestinale. Alcuni studi confermerebbero che il beta-sitosterolo avrebbe propriet\u00e0 antivirali, antimicotiche e antinfiammatorie.<\/p>\n <\/p>\n Una dieta ricca di acidi grassi omega-3 e omega-6 certamente contribuisce alla salute della pelle, alla funzionalit\u00e0 cardiovascolare, al mantenimento di una pressione sanguigna fisiologica e alla riduzione del dolore dovuto a processi infiammatori, oltre a ridurre potenzialmente alcuni sintomi della sindrome premestruale come la tensione mammaria.<\/p>\n Dal punto di vista dietetico-alimentare l\u2019olio di canapa \u00e8 noto per essere una delle poche fonti alimentari di acido alfa linolenico, il pi\u00f9 importante acido grasso essenziale della famiglia Omega-3 e risulta quindi utile contro le coronaropatie, nell\u2019abbassare la pressione, nel combattere l\u2019eccesso di grassi nel sangue e nel diminuire in generale il rischio di mortalit\u00e0 dovuto a problemi cardiaci.<\/p>\n Il consumo di olio di canapa pu\u00f2 apportare diversi benefici. In particolare, date le propriet\u00e0 antinfiammatorie, l’olio di canapa ha propriet\u00e0 terapeutiche che possono aiutare in caso di infiammazioni e dolore cronico, ad esempio per la cura dell’artrosi e artriti, dolori muscolari e articolari. La presenza di acidi grassi essenziali nell’olio di canapa pu\u00f2 inoltre contribuire a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, diminuendo il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Poich\u00e9 si tratta di un olio antinfiammatorio, l’uso di olio di canapa per massaggio \u00e8 utile in caso di affezioni della pelle tra cui dermatiti atopiche, psoriasi, herpes, eritemi, eczemi, acne, prurito e, in generale, per tutte le infiammazioni e irritazioni cutanee. L’olio di canapa pu\u00f2 anche aiutare a prevenire la formazione di rughe e a preservare il tono e l’elasticit\u00e0 della pelle.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\nMa che altro contiene l\u2019olio di canapa?<\/strong><\/h3>\n